Взбить яйца в миске. Добавить творог и пармезан, снова взбить. Добавить соль, свежемолотый черный перец, базилик, тимьян и хорошо перемешать. Отложить в сторону.

Читай также: Фриттата: Альтернатива классическому омлету

Разогреть оливковое масло в форме, подходящей для духовки, и жарить нарезанные кружочками кабачки около 5-6 минут до золотистого цвета. Снять с огня, убрать лишний жир и дать остыть в течение 30 секунд, затем добавить кусочки кабачков в яичную смесь.

Читай также: Фриттата с беконом и шпинатом

Снова разогреть сковороду с растительным маслом и жарить фриттату 5-6 минут, пока яйца не начнут схватываться. Мешать фриттату не нужно, достаточно лишь отделять лопаткой края омлета от сковороды. 

Читай также: Фриттата с зеленым горошком и помидорами

Поместить сковороду в разогретую духовку на средний уровень и запекать около 2 минут. Слегка остудить и подавать на завтрак.

Читай также: Омлет с зеленым горошком

Читайте Ivona.ua в Google News