В холодную воду кладем очищенную морковь. Добавляем картофель, лук, зелень и лавровый лист. Кладем к овощам зубчик чеснока

Добавляем телятину с душистым перцем. Ставим кастрюлю на плиту и отвариваем все овощи и мясо до готовности. Готовое мясо пропускаем через мясорубку. Пропускаем через мясорубку отваренную морковь. Пропускаем через мясорубку лук и получившийся фарш из мяса, моркови и лука хорошо перемешиваем.

Читай также: Куриные зразы с грибами

Отваренный картофель перекладываем в отдельную емкость. Разминаем картофель до пюреобразного состояния, солим.

Отделяем часть картофельной массы и делаем из нее толстенькую лепешку. Кладем на середину картофельной лепешки фарш из мяса, моркови и лука. Закрываем фарш со всех сторон картофельным тестом.

Насыпаем в тарелку муку. Выкладываем в муку картофельный пирожок. Обваливаем его в муке со всех сторон. Обжариваем зразы на разогретом растительном масле с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые зразы подаем со сметаной.

Читай также: Зразы из индейки с оливками

Читайте Ivona.ua в Google News