Вымытые разнокалиберные фрукты поочередно (вначале яблоки и груши, нарезанные сегментами, затем более нежные абрикосы, персики, нектарины, в самом конце – вишню или черешню) опустить в закипевшую воду, в которую уже добавлен сахар по вкусу, убавить огонь и варить очень недолго, буквально несколько минут, чтобы они не превратились в кашу и компот оставался прозрачным.

Снять с огня, добавить лимонный сок по вкусу и охладить.

Читайте Ivona.ua в Google News