Как приготовить салат из баклажанов (ВИДЕО)
Ингредиенты:
- баклажан – 1 штука (большой)
- помидоры – 1 большой или несколько средних
- перец сладкий – 1 большой
- лук сладких сортов – половина головки
- чеснок – несколько зубчиков
- зелень (кинза, базилик, укроп) – по небольшому пучку каждой
- соль, молотый перец
- оливковое масло для заправки
- растительное масло для жарки
Приготовление: Баклажаны моем и нарезаем кружками. Обжариваем баклажаны на предварительно разогретом масле с двух сторон. В это время подготавливаем остальные овощи, а баклажаны по мере готовности выкладываем на бумажное полотенце, свернутое в 2 слоя, накрываем еще 2-мя слоями бумажного полотенца, немного придавливая, удаляем излишки масла. При жарке баклажаны впитывают в себя много масла, поэтому, их лучше обсушить.
Лук сладких сортов чистим и нарезаем тонко полукольцами. Помидоры моем, удаляем плодоножку и нарезаем полукольцами или четвертинками, если томаты крупные. Перец моем, удаляем семена и нарезаем соломкой. Зелень тщательно промываем под проточной водой и нарезаем. Чесночок чистим и измельчаем. Смешиваем все овощи, зелень и чеснок, солим и перчим, добавляем заправку из оливкового масла и уксуса.
Смотри пошаговый рецепт салата:
[видео более недоступно]
Читай также: Какие летние продукты способствуют очищению организма
