Нетрадиционные рецепты: вино и варенье из одуванчиков

26 апреля 2018, 12:30

Одуванчиков в мае - пруд пруди. Давно известны его лечебные свойства. Также многие знают, что из этого цветка получается вкусное: варенье, вино, кофе и салат. Чтобы приготовить что-то из одуванчиков, их лучше собирать в экологически чистых местах или там, где не ездит транспорт.

Нетрадиционные рецепты: вино и варенье из одуванчиков

depositphotos

“Вино из одуванчиков” - замечательное произведение Рэя Бредбери. Но приготовить вино из одуванчиков может каждый. Оно готовится только из одних цветков растения либо вместе с цветоложем. В последнем случае вино будет горчить, но это даже полезнее. Польза вина из одуванчиков доказана при гипертонии, неврозах, оно благотворно действует на дыхательную систему, а также борется с авитаминозом и анемиями различного происхождения.

Читайте также: Яблочно-лимонный напиток

Варенье из одуванчиков еще называют искусственным медом. Его можно сделать не сильно сладким, тогда оно будет полезнее.

1. Классический рецепт вина из одуванчиков

Ингредиенты:

Цветки (полураспустившихся) одуванчиков - банка объемом 1 л.;
Лимонная кислота - 2 гр.;
Сахар - 1 кг.;
Изюм - 15 шт.;
Вода - 4 л.;
Ваниль, корица, жасмин - по желанию

Приготовление

Удалить цветоносы, залить 3,5 литрами кипятка.
Оставить на сутки.
Отжать сырье, в полученную жидкость добавить лимонную кислоту.
Растворить сахар в 500 мл воды, добавить к одуванчикам.
Добавить не мытый изюм.
Убрать в теплое место на 48 часов.
Читайте также: Готовим полезные блюда из одуванчиков
Перелить в стеклянную емкость (вместе с изюмом) и закупорить так, чтобы выходил углекислый газ, но не попадал воздух.
На брожение приблизительно понадобиться месяц.
По истечению срока брожения разлить вино по бутылкам так, чтобы не поднялся осадок.
Крепко закупорить и можно хранить.

2. Варенье из одуванчиков: простой рецепт

Ингредиенты