Как приготовить безалкогольный яблочный сидр
Сидром называют слабоалкогольный напиток, который получают путем брожения яблочного, грушевого или айвового сока. Его крепость составляет 1-8 %, а по содержанию сахара сидр разнится от сухого до сладкого. Считается, что лучший сидр производят во Франции.
В Америке и Канаде под сидром (soft cider) подразумевают безалкогольный напиток, разновидность нефильтрованного яблочного сока. Такой сидр имеет ограниченный срок годности и производится только осенью.
Ег подают на Хэллоуин, День благодарения, часто в горячем виде, как глинтвейн. Из яблочного сидра готовят пряный фруктовый напиток Вассайл, который пьют на Рождество.
Читайте также: Глинтвейн с апельсинами: три осенние идеи
Яблочный сидр – официальный напиток города Нью-Хэмпшир.
Домашний яблочный сидр
Ингредиенты:
- Яблоки Гренни Смит – 4 шт.
- Яблоки Ред Чиф – 4 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Палочки корицы – 3 шт.
- Гвоздика – 1 ч.л.
- Душистый перец – 1 ч.л.
- Вода – 8 чашек
Рецерт приготовления:
1. Поместите нарезанные дольками яблоки и апельсины в кастрюлю, залейте водой.
2. Варите на среднем огне около 3 часов.
3. Помните фрукты в пюре с помощью картофельного пресса. Варите на слабом огне еще час.
4. Снимите с плиты, остудите в течение 30 минут и процедите напиток сквозь марлю. Подавайте теплым.
Смотрите в галерее, как украсить осенние напитки:
