1. Курицу разрезать на порционные куски, залить холодной водой и довести до кипения.

2. Снимать образующуюся пену, чтобы бульон оставался прозрачным. 

Читайте также: Суп из цветной капусты с курицей

3. Почистить морковь, корень сельдерея и луковицу и отправить к курице.

4. Уменьшить огонь до минимума и варить 2 часа.

5. Овощи и курицу вытащить из бульона, снять мясо с костей. 

6. Картофель очистить, порезать кусочками и вернуть в кастрюлю вместе с мясом.

7. Взбить яйца и добавить к ним манку и растопленное сливочное масло, перемешать.

8. Зелень помыть и мелко нашинковать.

9. Набирать чайной ложкой тесто и опускать в суп. Подождать пока клецки всплывут и варить еще 2 минуты. 

10. Посыпать зеленью и сразу подавать.

Читайте Ivona.ua в Google News