Курица с рисом и овощами по-каталонски

1. Куриные ножки помыть, натереть солью со специями.

2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем куриные ножки до золотистой корочки. Переложить на тарелку.

3. Очищенный лук мелко порезать, морковь натереть на терке или нарезать небольшими кусочками.

Читайте также: Испанская паэлья с курицей и морепродуктами

4. Перец нарезать кубиками, помидоры измельчить.

5. Чеснок пропустить через пресс или тонко нарезать.

6. Обжарить лук с морковью до мягкости. Затем добавить перец, помидоры и чеснок. Тушить около 5 минут.

7. Добавить бульон, рис и соль. Довести до кипения и тушить на среднем огне около 25 минут, периодически помешивая.

8. Добавить горошек и кукурузу, готовить еще 5 минут. 

9. В конце положить курицу, накрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 10 минут.