1. У фасоли отрезать хвостики и нарезать стручки на кусочки длиной 2-3 см. Бланшировать в подсоленном кипятке 3 минуты. Откинуть фасоль на дуршлаг и положить в миску с ледяной водой на 5 минут. Снова откинуть на дуршлаг, чтоб стекла вода.

Читай также: Салат из креветок с персиками

2. Помидоры помыть и произвольно нарезать.  

3. Выложить на тарелки фасоль и помидоры, посыпать рубленым базиликом и раскрошенной фетой. 

4. Для заправки растолочь перец и снять цедру с лимона. Смешать масло, уксус, сок половины лимона, соль и перец. Добавить цедру лимона и полить этой заправкой салат на тарелках. Подавать сразу же.

Читайте Ivona.ua в Google News