1. Огурцы и кабачки помыть, срезать кончики. Огурцы залить холодной водой на 3 часа, кабачки нарезать толстыми кружочками.

2. Разложить на дно банок листья хрена, добавить огурцы и цуккини.

Читай также: Как приготовить варенье из кабачков

3. Довести воду до кипения, разлить по банкам и накрыть крышками. Дать постоять 5-7 минут, затем слить жидкость. Снова вскипятить и разлить по банкам. После второго раза полностью слить воду и накрыть банки крышками. Добавить очищенные дольки чеснока.

4. Для маринада вскипятить воду, добавить соль, сахар, укроп, петрушку, эстрагон, горчицу и гвоздику. Кипятить 5 минут, в конце добавить уксус.

5. Залить огурцы и цуккини кипящим маринадом. Накрыть крышками и закатать.

Читайте Ivona.ua в Google News