Переключиться на мобильную версию

Запеченная скумбрия с лимоном и пряными травами

Запеченная рыба по этому рецепту получается очень сочной. Вместо тимьяна и орегано можно использовать лавровый лист или другие пряные специи.
Ингредиенты
  • скумбрия
  • сок и цедра половины лимона
  • орегано или тимьян
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • несколько перьев лука-порея
  • соль, черный перец
60 мин 2-4 порции
Скумбрия в фольге
Скумбрия в фольге / depositphotos.com

1. Рыбу разморозить в холодильнике в течении суток. Натереть цедру и выжать сок из лимона.

2. Размороженную скумбрию выпотрошить: отрезать голову и хвост, сделать два продольных надреза по обе стороны от хребта и удалить позвоночник и реберные кости, не прорезая брюшко. Пинцетом удалить оставшиеся кости. Так получатся две половинки филе, соединенные брюшком.

Читайте также: Скумбрия на мангале

3. Рыбу посолить, поперчить, натереть лимонной цедрой, специями, смазать оливковым маслом, смешанным с лимонным соком. Завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут, чтобы она слегка промариновалась.

4. Завернуть рыбу в зеленые листья порея, перевязать бечевкой и плотно обмотать фольгой.

5. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать скумбрию 20 минут. 

6. Подавать рыбу вместе с картофельным пюре и овощным салатом.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь