Летний завтрак: рецепты пирожков с клубникой

Сезон клубники в самом разгаре, еще немного и ягоды уже будут заканчиваться. Свежими ягодами большинство из нас уже наелись всласть, а значит можно приготовить пирог из клубники, а еще лучше - вкусные пирожки.
Подборка рецептов пирожков с клубникой
depositphotos.com

Приготовить пирожки с клубникой можно на дрожжевом тесте, а реально использовать даже магазинное - слоеное. Главное в пирожках все таки начинка из клубники, которая вытекает густой лавой.

Читайте также: Вареники с ягодами

Как приготовить пирожки с клубникой Вы сможете узнать из наших пошаговых рецептов. Мы предлагаем рецепт пирожков с клубникой, тесто для которых замешивается на основе теплого молока и сухих дрожжей. Второй рецепт - прост в приготовлении, ведь используется готовое слоеное тесто. А вот в третьем рецепте рекомендуют использовать клубничный джем, сделать который можно предварительно из свежих ягод.

1. Нежные пирожки с клубникой

Нежные пирожки с клубникой
depositphotos.com

Ингредиенты

  • Молоко - 200 мл.;
  • Сливочный маргарин - 50 гр.;
  • Сахар - 3 ст.л.;
  • Яйца - 1 шт.;
  • Сухие дрожжи - 1 ч.л.;
  • Ванильный сахар - 1 пакет;
  • Растительное масло - 1 ст.л.;
  • Соль - 1/4 ч.л.;
  • Мука - 3 ст.;
  • Клубника.

Приготовление

  1. Растворить дрожжи в теплом молоке, добавить чайную ложку сахара и столовую ложку муки. Перемешать.
  2. Поставить опару в тепло до появления пузырьков.

    Читайте также: Как приготовить дрожжевые пирожки с малиной

  3. Отдельно слегка растереть растопленный маргарин, яйцо, сахар, ванильный сахар, растительное масло, соль.
  4. Перелить смесь в опару, перемешать, постепенно всыпать просеянную муку.
  5. Замесить мягкое тесто, накрыть, убрать в тепло на полтора часа.
  6. Разогреть духовку до 180 градусов, противень застелить пергаментом.
  7. Переложить тесто на смазанный растительным маслом стол, поделить его на 10 шариков.
  8. Сделать из каждого шарика лепешку.
  9. Нарезать клубнику на половинки, выложить  в середину лепешек, присыпать сахаром.
  10. Сцепить края теста, сформировав пирожок.  края.
  11. Смазать пирожки яйцом, выпекать около получаса.

2. Слоеные треугольники с клубникой

Слоеные треугольники с клубникой
depositphotos.com

Ингредиенты

  • Слоеное дрожжевое тесто - 500 гр.;
  • Сливочный сыр/Творог - 225 гр.;
  • Лимонная цедра - 1 ч.л.;
  • Лимонный сок - 2 ч.л.;
  • Сахар - 1/3 ст.;
  • Ванильный сахар - 2 ч.л.;
  • Яйца - 1 шт.;
  • Вода - 1 ст.л.

Начинка:

  • Клубника - 1,5 ст.;
  • Вода - 2 ст.л.;
  • Сахар -1 ст.л.

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 200 º С, застелить два противня пергаментной бумагой.
  2. Взбить сливочный сыр/творог с сахаром, лимонным соком, цедрой и ванилью. Отложить в сторону.
  3. Сложить в сотейник клубнику, разрезанную на 4 части, добавить воду и сахар.
  4. Готовить на среднем огне, пока большая часть жидкости не испарится.
  5. Разморозить слоеное тесто, слегка раскатать, разрезать на 16 треугольников.

    Читайте также: Дрожжевые пирожки с черешней

  6. Сделать надрезы ножом по периметру, отступая от краев 1 см, чтобы получились бортики.
  7. Взбить отдельно яйцо с 1 столовой ложкой воды.
  8. Смазать каждый треугольник яичной смесью, в центр положить сливочный сыр и ягоды.  
  9. Выпекать около 20 минут, пока края теста не подрумянятся.
  10. Остудить перед подачей.

3. Пирожки с ягодами и Nutella

Пирожки с ягодами и Nutella
depositphotos.com

Ингредиенты

  • Яйца - 1 шт.;
  • Вода - 1 ч.л.;
  • Замороженное тесто для пирога - 1 упаковка
  • Nutella, клубничный джем - по 6 ч.л.
  • Свежая клубника - для украшения;
  • Сахар

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 180 °С, застелить противень пергаментной бумагой.
  2. Взбить яичный желток с водой, отложить в сторону.
  3. Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать прямоугольными кусочками 6*8 см.. чтобы получилось 12 прямоугольников.
  4. Взять 6, вырезать в центре маленькие сердечки. Отложить.

    Читайте также: Пирожки с яблоками и клюквой

  5. Смазать целые кусочки теста шоколадной пастой и клубничным джемом, оставляя свободное место по краям.
  6. Поместить пластинку клубники в центр прямоугольника, накрыть тестом с вырезанным сердечком.
  7. Скрепить края зубцами вилки, смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром.
  8. Выпекать в течение 15 минут, до золотисто-коричневого цвета.