Паста с весенними овощами и лимонным соусом
Великий пост 2017 пройдет с 27 февраля по 15 апреля. Возьми на заметку рецепт тальятелле с овощами. А чтобы сделать его полностью постным, не добавляй в конце пармезан.
depositphotos.com
1. Зеленую фасоль разрезать пополам, а спаржу – на 3 части по диагонали. Отварить тальятелле в подсоленной воде, добавив овощи за 5 минут до конца приготовления.
Читай также: Как приготовить спаржу: ТОП-5 рецептов
2. Тем временем натереть цедру с половины лимона и выжать сок из целого лимона. Отправить сок в сотейник вместе с горчицей, оливковым маслом и щепоткой черного перца. Нагревать, помешивая, до получения однородной массы.
3. Процедить макароны и овощи, добавив 4 ст.л. воды в лимонный соус.
4. Вернуть макароны в кастрюлю. Разогреть соус, добавив большую часть шнитт-лука. Перемешать с макаронами.
5. Переложить пасту на тарелки, посыпать черным перцем, пармезаном и оставшимся шнитт-луком.
