Переключиться на мобильную версию

Весенний суп из спаржи с беконом

Этот простой весенний суп из белой спаржи вкусно есть с хрустящим белым хлебом.
Ингредиенты
  • белая спаржа, грубо нарезанная 300 г
  • большой кусок сливочного масла
  • репчатый лук, нарезанный 2 шт.
  • овощной бульон 1.5 л
  • мука 1.5 ст.л.
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • бекон, нарезанный 2 полоски
  • соль, перец по вкусу
4 порции
Суп-пюре из белой спаржи
Суп-пюре из белой спаржи / depositphotos.com

1. Нагреть сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанный лук, перемешать, накрыть крышкой и жарить около 5 минут.

Читайте также: Суп из зеленого горошка со спаржей

2. Тем временем нарезать спаржу. Добавить в кастрюлю, когда лук поджарится. Хорошо перемешать, добавить щепотку соли и перец, снова накрыть крышкой и готовить в течение 10 минут, периодически помешивая.

3. Пока спаржа жарится, разогреть сковороду на сильном огне и добавить оливковое масло. Когда оно нагреется, добавить бекон и обжарить его до румяной корочки. Добавить бекон в кастрюлю со спаржей и готовить 10 минут. Добавить немного бульона в сковороду, где жарился бекон, а затем перелить его в кастрюлю.

4. Добавить муку и хорошо перемешать. Постепенно влить бульон, все время помешивая.

5. Довести суп до кипения, снять его с огня и взбить блендером. Вернуть на медленный огонь и варить еще 20 минут. Приправить по вкусу.

6. Суп-пюре из белой спаржи можно подать с дополнительной порцией поджаренного бекона.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь