Как приготовить буррито по-мексикански

Ингредиенты на 6 порций:

• Кукурузные лепешки – 6 шт.
• Говяжий фарш – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Болгарский перец – 1/2 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Томатный соус – 150 г
• Салат Айсберг – 1/2 шт.
• Сыр – 150 г
• Паприка – 1 ч.л.
• Перец чили – 1/2 ч.л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

В разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла. Добавляем нарезанный лук и немного его обжариваем.

Читай также: Буррито с курицей и овощами

Нарезаем сладкий болгарский перец как можно мельче, добавляем к луку и готовим еще несколько минут на небольшом огне. Добавляем говяжий фарш. Как следует перемешиваем, чтобы не было комочков.

Солим фарш, добавляем красную паприку, острый перец чили, перемешиваем. Поджариваем мясо, чтобы оно немного подрумянилось. Добавляем томатную пасту или томатный соус. Обжариваем еще несколько минут.

Мелко нарезаем салат Айсберг. На раскаленной сухой сковороде обжариваем кукурузные лепешки с двух сторон по 1 минуте.

Собираем буррито. На лепешку выкладываем горячий фарш, посыпаем сыром и салатом. Сворачиваем лепешки.

Смотри видео, как приготовить буррито:

[видео более недоступно]