1. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. 

2. В отдельной небольшой миске смешать желтки, молоко, миндальный экстракт и растопленное масло. 

3. Добавить желтковую смесь к мучной и хорошо перемешать ложкой.

4. В другой чистой миске взбить белки до крепких пиков. 

Читай также: Датский блинчик с яблоками

5. Треть взбитых белков добавить к тесту и перемешать, чтобы оно размягчилось. Добавить остальные белки и очень аккуратно размешать.

6. Смазать маслом специальную сковороду с выемками для датских оладий. Поставить сковороду на средний огонь и хорошо разогреть.

7. Вылить в каждую выемку немного теста, чтобы оно доходило до половины выемки. В центр положить по чайной ложке вишневого варенья. Сверху залить тестом, чтобы покрыть начинку.

8. Готовить 2-3 минуты, пока на тесте не появятся пузырьки. Двумя деревянными палочками осторожно перевернуть оладьи и жарить еще примерно 2 минуты. Повторить с оставшимся тестом.

9. Подавать, по желанию посыпав сахарной пудрой.

Читайте Ivona.ua в Google News