Накануне новогодних праздников и Рождества украинская актриса Влада Марчак, которая сыграла одну из главных ролей в сериале Райское место, поделилась с читателями собственным проверенным рецептом приготовления имбирных пряников.

Пряничный домик 

Нам понадобится:

Для теста:

  • мука - 175 г
  • сода - 1/4 ч.л.
  • соль - щепотка
  • корица - 1 ч.л.
  • имбирь - 1 ч.л.
  • масло сливочное - 65 г
  • сахарная пудра - 75 г
  • мед - 2 ст.л.
  • желток - 1 яйца

Для глазури:

  • белок 1 яйца
  • сахарная пудра – 150 г

Просеять и смешать все сухие ингредиенты, кроме сахарной пудры.

Читай также: Новогодние подарки своими руками: Имбирное печенье

Мелко порубить ледяное масло на очень маленькие кубики. Быстро его нарезать и постараться как можно меньше контактировать с ним руками, чтобы масло не таяло. Важно соблюдать каждую деталь, чтобы все получилось идеально и не забрало много сил.

Смешать рубленное масло с сухой смесью. Размять хорошенько руками, пока не получится мелкая крошка.

Далее добавить в полученную крошку пудру, мед и желток. Набираемся терпения и начинаем разминать тесто, пока оно не станет гладким. Если тесто все же рассыпается, можете добавить еще немного меда. Но не спешите делать это раньше времени.

Скатайте из теста шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на один час.

Через час достать тесто, раскатать толщиной в 3-6 мм. Вырежьте с помощью формочек печенье (желательно сразу на пергаменте) и выпекайте при 170 градусах минут 8-10. Как только начнут румяниться – пряники готовы! Важно не пропустить этот момент, иначе пряники будут сухими.

Читай также: Как приготовить рождественские пряники с глазурью

Украшайте по желанию. Мне нравится просто присыпать сахарной пудрой. Но, если хочется праздничного настроения, то приготовьте простую глазурь и пофантазируйте с узорами на готовых изделиях.

Чтобы приготовить глазурь – взбейте с помощью миксера белок 1 яйца до густой пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру. Если хотите заливать глазурью пряники, то взбивайте глазурь до жидкой консистенции, а, если хотите рисовать ею, то взбивайте дольше – пока глазурь не станет довольно густой.

Смотри видео, как украсить пряничный домик:

%video602904%

Читайте Ivona.ua в Google News