Крем-суп из зеленого горошка с ароматными хрустиками
В Кулинарной академии Алексея Суханова на канале Украина поделились рецептом оригинального супа с хрустиками из куриной кожицы.
пресс-служба канала Украина
1. Довести до кипения куриный бульон. Добавить зеленый горошек и варить 1 минуту. Отложить 2 ст. л. готового горошка для подачи.
Читай также: Картофельная запеканка с мясом и зеленым горошком
2. Перебить оставшийся горошек в бульоне со 100 граммами сыра фета до однородной массы. Посолить, поперчить и добавить щепотку мяты.
3. Нарезать мелким кубиком свежий огурец, порезать 100 г сыра фета.
Совет: Рекомендуем подавать с хрустиками из куриной шкурки. Для этого ее необходимо обжарить на небольшом количестве растительного масла. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Когда обсохнет, мелко нарезать и посыпать этой крошкой суп при подаче.
4. Налить суп в тарелку, добавить горошек, порезанный огурец, сыр фета, присыпать хрустиками.
