Эти конфеты делают так, чтобы они были похожи на настоящие грибы трюфели, которые растут вокруг корней деревьев во Франции и Италии. В конце их обваливают в какао-порошке, который имитирует землю. 

Читай также: ТОП-8 правил приготовления шоколадных конфет

Вкус трюфелей в первую очередь зависит от качества шоколада. Второй фактор – виды и количество добавок. Например, можно взять молотый жареный фундук, и добавить его в шоколадную смесь, а затем покрыть колотыми орехами уже готовые трюфели.

Как скатать идеальные трюфели

Совет 1

Приготовить шоколадную массу для трюфелей. Прежде чем приступить к формированию конфет, нужно ополоснуть руки в холодной воде, чтобы шоколад меньше таял от тепла.

Совет 2

Отмерить две чайные ложки шоколадной смеси и скатать ее в шарик ладонями.

Совет 3

Читай также: Шоколадно-мятные трюфели

Если масса начнет прилипать к рукам, нужно еще раз помыть их в холодной воде. 

Совет 4

Если смесь будет становиться слишком мягкой, следует поставить ее в холодильник или морозильник и дать немного затвердеть, прежде чем продолжать делать конфеты.

Совет 5

Обвалять готовые шарики в темном какао-порошке и поставить в холодильник до подачи. Какао можно заменить кокосовой стружкой или молотыми орехами.

Смотри видео, как приготовить трюфели с орехами и вишней:

%video469967%

Читайте Ivona.ua в Google News