Ингредиенты:

  • 1 курица весом 1250 г

Для начинки:

  • 2-3 моркови
  • 2 луковицы
  • 1 цукини
  • 100 г свежего горошка
  • 1 ч. л. овощной приправы
  • 1 ч. л. порошка мускатного ореха
  • Растительное масло

Для теста:

  • 1 ст. молока
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 1 щепотка соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 яичных желтка
  • 500-550 г муки
  • 150 г маргарина
  • 1 яйцо

Приготовление:

Читай также: Мясо в тесте с грибами

В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахар, соль, желтки, часть муки, растопленный маргарин и перемешать. Далее всыпать частями муку и замесить мягкое тесто. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на час.

Приготовить начинку: лук нашинковать и обжарить на растительном масле, добавить морковь, натертую на крупной терке, овощную приправу, мускатный орех.Далее добавить цукини, нарезанный кубиками, и горошек, перемешать и снять с огня.

Читай также: Рулеты из слоеного теста с курицей и зеленью

Тушку курицы натереть снаружи и внутри солью и перцем. Наполнить брюшко курицы подготовленной начинкой. Заколоть разрез на брюшке железной или деревянной шпажкой, связать лапки, подвернуть крылья.

Тесто раскатать в пласт и завернуть в него курицу, защипать края и смазать взбитым яйцом.
Курицу в тесте переложить на противень, предварительно выстеленный бумагой для выпечки, и отправить в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 50-60 минут, после чего накрыть курицу в тесте фольгой запекать еще 40-50 минут.

Смотри видео, как приготовить курицу в тесте:

[видео более недоступно]

Читайте Ivona.ua в Google News