1. Разогреть духовку до 200 С. 

2. Смешать все специи и натереть полученной смесью свинину.

3. Разогреть сковороду, подходящую для духовки, с небольшим количеством растительного масла. 

Читай также: Буженина в медовой глазури

4. Обжарить филе со всех сторон, чтобы оно покрылось корочкой, переворачивая его каждые несколько минут. 

5. Поставить сковороду в духовку и запекать, пока внутренняя температура филе не достигнет 71 С. Это займет около 20-30 минут.

6. Для глазури смешать в маленькой кастрюльке апельсиновый сок, горчицу и чеснок. На среднем огне уварить глазурь до загустения. Добавить соль и перец по вкусу. 

7. Дать свинине отдохнуть 5 минут, чтобы соки из нее не вытекали при нарезке.

8. Нарезать филе порционными кусками и подавать вместе с глазурью. 

Читайте Ivona.ua в Google News