Переключиться на мобильную версию

Запеченная цветная капуста от Джейми Оливера

Потрясающее вкусное овощное блюдо от британского шефа: цветная капуста, запеченная в духовке с чесноком, паприкой и помидорами.
Ингредиенты
  • зубчики чеснока 4 шт.
  • копченая паприка 1 ч.л.
  • половина маленького пучка тимьяна
  • оливковое масло
  • морская соль
  • молотый черный перец
  • цедра и сок одного лимона
  • цветная капуста 1 кг
  • сухой херес 4 ст.л.
  • консервированные помидоры-сливки 400 мл
  • миндальные хлопья 40 г
  • половина маленького пучка петрушки
  • оливковое масло для подачи
75 мин 4 порции
Запеченная цветная капуста
Запеченная цветная капуста / depositphotos.com

1. Разогреть духовку до 180 ° С.

2. Очистить чеснок, затем размять его в ступке вместе с красным перцем и половиной листьев тимьяна. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла и приправить по вкусу. Снять цедру с лимона и сложить ее в отдельную миску.

3. Обрезать внешние листья цветной капусты. Вырезать кочерыжку, чтобы капуста могла стоять ровно на поверхности. Сделать крестообразный надрез в основании. Натереть капусту чесночной смесью, а затем поместить в среднюю форму. Полить хересом и лимонным соком.

Читай также: Цветная капуста в томатном соусе на зиму

4. Запекать горячей духовке около 1 часа 20 минут, пока капуста не станет мягкой. Снять крышку в последние 20 минут.

5. Вынуть форму из духовки, добавить нарезанные помидоры. Посыпать лимонной цедрой и оставшимися листьями тимьяна.

6. Вернуть форму в духовку еще на 10 минут, чтобы капуста подрумянилась.

7. Обжарить миндаль на сухой сковороде в течение 2-3 минут. Посыпать капусту орехами и грубо нарезанной петрушкой. Сбрызнуть оливковым маслом и разрезать на порционные куски. Подавать вместе с пловом или припущенной зеленью. 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь