1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 10-15 минут. Промыть.

2. Лук и морковь нарезать полукольцами, перец – брусочками, помидоры – кружками.

Читай также: Цыпленок по мотивам рецепта Александра Дюма

3. Форму для запекания смазать маслом, выложить овощи слоями и приправить по вкусу. 

4. Тушку цыпленка немного отбить, натереть солью и специями. Выложить сверху на овощи. 

5. Духовку разогреть до 200 С и запекать все около 40 минут. 

6. Готовое блюдо подавать, посыпав рубленой зеленью.

Читайте Ivona.ua в Google News