1. Баклажаны помыть и нарезать кружочкам 1 см толщиной. Посыпать солью и оставить на 1 час, промыть. Деревянные шпажки замочить в воде, чтобы они не горели на огне.

2. Филе индейки нарезать поперек волокон кусочками 1 см толщиной. Полить соевым соусом, добавить сок лимона, оливковое масло, мед, паприку и черный перец. Перемешать и поставить в холодильник мариноваться на час. 

Читай также: Баклажаны, запеченные с сыром

3. Сладкий перец нарезать средними кусочками, удалив семена. Красный лук почистить и тонко нарезать.

4. Нанизать на шпажки кусочки мяса и овощей. Плотно завернуть в фольгу, не забывая о кончиках шпажек. 

5. Выложить шашлык на решетку над углями мангала. Готовить до мягкости баклажанов, время от времени переворачивая. Такой шашлык можно запечь в духовке.

6. Снять фольгу и подавать вместе с кетчупом.

Читайте Ivona.ua в Google News