Макароны с острым мясным соусом
Готовим пасту ригатони с пряным соусом из говядины по рецепту американской телеведущей и кулинара Марты Стюарт.
depositphotos.com
1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны до состояния аль денте; процедить и вернуть в кастрюлю.
2. Пока варятся макароны, обжарить фарш в большой сковороде, разбивая комочки лопаткой, от 3 до 5 минут. Добавить лук и чеснок; приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким.
Читай также: Соусы к макаронам: ТОП-5 рецептов
3. Добавить томатную пасту, корицу и кайенский перец, готовить 2 минуты.
4. Добавить 1 1/2 стакана воды, довести до кипения и варить, пока смесь не загустеет, около 10 минут.
5. Добавить уксус, снова приправить солью и перцем. Добавить соус в кастрюлю с пастой и перемешать.
6. Подавать, по желанию посыпав тертым пармезаном.
