Суп с лососем и креветками
Этот пряный сливочный суп на рыбном бульоне готовится с добавлением овощей, лосося и креветок.
depositphotos.com
1. Лук почистить, воткнуть в него бутоны гвоздики. Положить в кастрюлю, залить вином и бульоном. Добавить лавровый лист и горошины перца. Варить бульон 20 минут, процедить.
2. Фенхель нарезать кубиками, очищенную морковь нарезать кружочками.
Читай также: Рыбный суп с рисом
3. Добавить в бульон сливки и куркуму, перемешать. Добавить фенхель и морковь, варить около 10-15 минут.
4. Рыбу нарезать кубиками. Убавить огонь и выложить вместе с креветками в горячий, но не кипящий бульон, томить около 5 минут.
5. Приправить солью и перцем, посыпать укропом.
