Сладкий пирог на завтрак: три вкусные идеи
Творожный пирог с ягодами
Интересная идея для завтрака: сочный и румяный пирог с ягодами. Его лучше испечь вечером, чтобы утром подать к столу вместе с кофе или чаем.
Ингредиенты:
- творог – 700 г
- яйца – 3 шт.
- сахар – 3/4 стакана
- разрыхлитель – 1 1/2 ч.л.
- ягоды – 3/4 стакана или 1 стакан
- сливочное масло – 150 г
- мука – 1 стакан
Приготовление:
Творог, яйца, сахар и 1 чайную ложку разрыхлителя смешиваем вместе до получения однородной массы.
Муку смешиваем с 1/2 чайной ложки разрыхлителя, масло выкладываем на плоскую тарелку, засыпаем мукой и рубим ножом в мелкую крошку.
Дно формы равномерно посыпаем половиной масляной крошки. Cверху ровным слоем выкладываем ягоды. Если ягоды кисловатые, можно присыпать их сахаром. Далее выкладываем творожную массу.
Посыпаем оставшейся крошкой и отправляем в духовку, разогретую до 140 градусов приблизительно на час, пока не получим золотистую корочку.
Воздушный манник с цукатами
Из манной крупы можно приготовить не только детскую кашу, но и невероятно вкусный и воздушный десерт.
Ингредиенты:
- манка – 200 г
- кефир 1% – 100 мл
Читай также: Пирог с консервированными абрикосами
сливочное масло любой жирности – 100 г- сахар – 150 г
- яйца – 2 шт.
- соль
- разрыхлитель для теста – 1 пакетик
Для сиропа:
- апельсин – 2 шт.
- сахар – 2 ст.л.
Приготовление: Смешать манку и кефир. Оставить на 30 минут.
Сделать сироп. Снять с апельсина цедру и красиво нарезать тонкой соломкой. Залить водой, чтобы она покрывала цедру в сотейнике, и довести до кипения. Слить эту воду и еще раз залить холодной водой. Снова довести до кипения и слить. Повторить 3-4 раза. Это делается для того, чтобы убрать любые нитраты. После чего залить цедру соком этих двух апельсинов, добавить 2 ст. л. сахара и томить на медленном огне до состояния сиропа около 20 минут.
Взбить миксером мягкое сливочное масло и сахар в крем. Отделить желтки от белков. Желтки, щепотку соли, пакетик разрыхлителя добавить в крем и смешать до однородной массы.
Взбить холодные белки до состояния пены. 1/3 белков смешать с кремовой массой, а потом эту массу ввести в оставшийся белок, чтобы не потерять воздушную структуру.
Смешать кремовую массу с кефирно-манной до однородности. Выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную тонким слоем манки форму.
Выпекать манник при температуре 180 градусов около 35 минут. Готовый манник чуть остудить. Сделать зубочисткой много проколов и залить заранее приготовленным сиропом с апельсиновой карамелью и цедрой. Дать остыть.
Пирог для завтрака с летними ягодами
Такой пирог – отличное начало дня. Он готовится из дрожжевого теста с мюсли, медом и свежими летними ягодами.
Ингредиенты:
- мюсли – 1 стакан
- жидкий мед – 2 ст.л.
- мука – 1 стакан
- сухие дрожжи – 8 г
- сахар – 2 ст.л.
- холодное нарезанное масло – 30 г
- клубничный джем – 1/2 стакана
- тонко нарезанная клубника – 150 г
- черника – 100 г
- малина – 50 г
- сахарная пудра – для подачи
- греческий йогурт – для подачи
Приготовление: Смешать мюсли и мед. Разогреть духовку до 220 ° C. Просеять муку в миску. Добавить дрожжи, сахар и масло. Растирать пальцами, пока смесь не начнет напоминать хлебные крошки. Добавить 1/2 стакана теплой воды, Замесить тесто, при необходимости добавив немного больше воды.
Переложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить в течение 8 минут или до эластичности. Отправить в смазанную маслом миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой. Поставить в тепло на 25-30 минут, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.
Слегка смазать большой противень. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Раскатать в пласт 20 х 30 см толщиной 2 см. Выложить на противень. Намазать вареньем, посыпать ягодами и мюсли.
Выпекать в течение 15-20 минут. Посыпать сахарной пудрой и подавать вместе с йогуртом.
Смотри в галерее, как украсить стол к завтраку:
