Шоколадно-ягодное ризотто
Итальянское ризотто бывает даже шоколадным! Готовим его с ягодами, белым вином и горьким шоколадом.
depositphotos.com
1. Разогреть оливковое масло в сотейнике, добавить мелко нарезанный сельдерей и обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить рис и готовить еще 3-4 минуты, помешивая. Влить белое вино, уменьшить огонь и проварить до загустения.
Читай также: Клубничное ризотто
3. Постоянно помешивая, влить молоко небольшими порциями. Его нужно столько, сколько впитает рис.
4. Добавить чернику и растопленный на водяной бане шоколад, перемешать.
5. Снять с огня, добавить сливочное масло, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
6. Переложить ризотто в тарелки и украсить свежими ягодами.
