Пасхальный рулет из двух видов мяса
1. Мясо помыть и обсушить. Отдельно отбить между двумя пластами пищевой пленки. Смазать горчицей, пропущенным через пресс чесноком. Посыпать солью, перцем и итальянскими травами.
2. Положить на доску свинину, сверху разложить куриное филе и нарезанные длинными ломтиками огурцы.
Читай также: Рулет из индейки с курагой
3. Свернуть в плотный рулет, обвязать кулинарным шпагатом.
4. Обвалять рулет в муке, затем окунуть во взбитые яйца, еще раз обвалять в муке и окунуть в яичную смесь. В конце обвалять в панировочных сухарях.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить рулет со всех сторон.
6. Завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180 С духовке примерно 40 минут. За 10 минут до конца приготовления снять фольгу.
7. Перед подачей остудить и разрезать на порционные ломтики. Украсить свежей зеленью.