Пасхальный кулич с цукатами и коньяком

1. В 100 мл горячего молока заварить 100 г муки.

2. Дрожжи развести в 100 мл теплого молока, добавить 100 г муки. Добавить заваренную с молоком муку, поставить в теплое место на 1-2 часа.

3. Растереть желтки, сахар и соль. Половину смеси влить в жидкое тесто, добавить 500 г просеянной муки и вымесить. 

Читай также: Салаты на Пасху: ТОП-5 весенних рецептов

4. В тесто добавить коньяк, пряности и сливочное масло, оставить на час в тепле.

5. Обмять, добавить изюм и цукаты, дать подойти еще в течение часа.

6. Наполнить тестом формочки для куличей, застеленные пергаментной бумагой, на одну треть. 

7. Смазать яичным желтком и выпекать 45 минут при 180 С.

8. Готовые куличи покрыть глазурью.