Рататуй за 10 минут
Рататуй готовится из овощей и подходит для постного питания. Чтобы приготовить это блюдо быстро, нужно нарезать овощи маленькими кусочками.
depositphotos.com
1. Нагреть масло в большой сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавить перец и чеснок. Готовить, помешивая, в течение 2 минут.
Читай также: Рататуй с картофелем
2. Нарезать баклажаны и кабачки небольшими кусочками, добавить в сковороду. Жарить, помешивая, 2 минуты.
3. Добавить уксус и помидор, готовить в течение 30 секунд. Влить 1/4 стакана холодной воды.
4. Приправить солью и перцем. Довести до кипения. Тушить на медленном огне под крышкой 4 минуты, пока овощи не станут мягкими и соус не загустеет.
