Как приготовить трайфл Черный лес на Рождество (видео)
Ингредиенты:
Для теста:
- шоколад черный – 70 г (40 г – для теста, 30 г – для украшения)
- масло сливочное – 50 г
- яйцо – 1 шт
- сахар – 70 г
- мука – 50 г
- соль – 1 щепотка
Для крема:
- сливки жирные – 250 мл (жирность выше 30%)
- вишня – 300 г
- сахарная пудра – 2 ч. л.
- киршвассер – 3 ст. л. (можно заменить ликером амаретто, коньяком или бренди)
- ваниль – 1 щепотка
Приготовление: Вишню моем, удаляем косточки. Заливаем ликером. По желанию можно добавить 1-2 ст.л. сахара. Оставляем настаиваться на 1,5-2 часа.
Шоколад и сливочное масло растапливаем на водяной бане. слегка остужаем. Добавляем яйцо и сахар. Слегка взбиваем венчиком. Добавляем просеянную муку и соль. Перемешиваем.
Читай также: Трайфл: Секреты слоеного английского десерта
Тесто выкладываем в смазанную форму. разравниваем. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Готовый корж остужаем, разрезаем на небольшие кусочки. Сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванилью.
Собираем трайфл. На дно бокалов (можно сделать трайфл в одной большой стеклянной форме) укладываем несколько кусочков бисквита, слегка сбрызгиваем его алкоголем, в котором настаивались вишни, сверху кладем вишню. Поверх вишни выкладываем сливки. Повторяем еще раз: бисквит, сироп, вишня, сливки.
Верх украшаем рубленым шоколадом и вишенкой. Даем десерту постоять 1-2 часа в холодильнике или подаем немедленно.
Смотри пошаговый рецепт трайфла:
[видео более недоступно]
