Айва является ближайшим родственником яблок и груш. Но, в отличие от этих фруктов, твердые плоды айвы в сыром виде малосъедобны, а, по мнению врачей, даже вредны для кишечника. Поэтому этот фрукт испокон веков подвергают термической обработке. В вареном или запеченном виде кислая и твердая айва становится мягкой и сладкой. Советуем попробовать ее в компотах, желе, цукатах и варенье. 

Айвовый компот на зиму

Ингредиенты на 1 банку:

  • 350 г айвы
  • 1 л воды
  • 700 г сахара

Приготовление: Свежие плоды айвы промыть под проточной водой. Обсушить, проколоть в нескольких местах зубочисткой. По желанию разрезать на 6-8 частей и удалить сердцевину. Плотно сложить в подготовленные банки.

Читай также: Варенье из айвы на зиму

Смешать воду и сахар, нагреть на среднем огне. Сахар должен полностью раствориться. Медленно влить сироп в банки с айвой.

Банки накрыть крышками. Поставить в большую кастрюлю с водой, подогретой до 60 С. Стерилизовать в течение 20 минут. 

Закупорить металлическими крышками. Остудить до комнатной температуры. Хранить айвовый компот в сухом прохладном месте.

Смотри, как украсить стол осенью:

Читайте Ivona.ua в Google News