Пастрома из курицы
Куриную пастрому с чесноком можно добавлять в салаты и делать с ней бутерброды. Это хорошая натуральная замена колбасе и ветчине из магазина.
depositphotos.com
1. Приготовить раствор из холодной воды и соли. Залить полученной смесью филе и поставить на ночь в холодильник.
2. Растереть все специи и соль в ступке, смешать с оливковым маслом.
Читай также: Пастрома из курицы с паприкой и медом
3. Филе очистить от пленок, натереть смесью специй. Соединить между собой две половинки и перевязать кулинарной нитью.
4. Духовку разогреть до 250 градусов. Положить грудинку на смазанный противень и поставить в духовку.
5. Через 15 минут выключить. Оставить пастрому на 2 часа в духовке, не открывая дверцу. Перед подачей остудить.
