Пикката из курицы
Это традиционное итальянское блюдо, которое готовится из жареного куриного филе с лимонным соусом. Подавай его к столу вместе с макаронами.
depositphotos.com
1. Поместить каждую куриную грудку в полиэтиленовый пакет. Отбить до толщины 1 см.
2. Нагреть оба вида масла в большой сковороде.
Читай также: Домашние каперсы на зиму
3. Обвалять филе в панировочных сухарях, обжарить до золотистого цвета.
4. В средней кастрюле довести до кипения лимонный сок и белое вино на среднем огне. Выпарить на одну треть. Добавить сливки и кипятить на медленном огне, пока смесь не загустеет. Помешивая, добавить сливочное масло. Приправить солью и перцем, добавить каперсы.
5. Отварить макароны в подсоленной воде. Добавить лимонный соус и перемешать. Выложить нарезанную курицу на макароны. Украсить петрушкой и подавать.
