1. Разогреть духовку до 200 C. Выложить очищенную и нарезанную свеклу на противень, добавить половину масла, 2 чайные ложки уксуса, мед и приправы. Запекать 20-25 минут, перевернув 2 раза. Дать остыть в течение нескольких минут.

2. Яйца отварить, остудить и почистить. Нарезать крупными кусочками.

Читай также: Закуска из свеклы и сыра

3. Смешать оставшееся масло, сметану, горчицу, ложку уксуса и мелко нарезанный укроп.

4. Застелить тарелку промытым шпинатом, сверху разложить яйца и запеченную свеклу. Посыпать поджаренными орехами или семечками.

5. Перед подачей полить салат заправкой.

Читайте Ivona.ua в Google News