Консервированная вишня отличается естественным вкусом. Она сохраняет больше полезных веществ, чем вишня из варенья. 

Консервирование вишни не займет много времени. Мы не будем использовать никаких консервантов, так как в ягодах достаточно своей кислоты. Единственное, что потребует затрат времени и некоторых усилий – это очистить вишню от косточек. 

Консервированная вишня в сиропе

Ингредиенты:

  • Вишня – 2 кг
  • Сахар – 400 г
  • Вода – 1 л    

Приготовление: Подготовить банки и крышки, подержав их в кипятке 5-10 минут.

Читай также: Вишневое варенье: Польза, вред и калорийность

Вишню помыть, удалить плодоножки и косточки.

Насыпать сахар в большую кастрюлю. Залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, пока сахар не растворится. Добавить вишню и варить 5 минут, снимая пену. 

По одной наполнить банки горячей вишней и залить сиропом, не доливая до краев примерно 1 см. Неплотно накрыть крышками и вернуть в кипяток. Стерилизовать 15 минут. Вынуть и полностью остудить. Такую вишню можно хранить до 1 года.

Консервированная вишня в собственном соку

Ингредиенты:

  • Вишня – 1 кг
  • Сахар – 1 стакан

Приготовление: Промытую и очищенную от косточек вишню равномерно пересыпать сахаром и оставить на 8-10 часов, лучше всего на ночь. За это время  вишня выпустит много сока и сахар полностью в нем растворится. Аккуратно перемешать, поставить на огонь и прогреть.

Чистые банки простерилизовать над паром, разложить в них вишню вместе с сиропом и сразу же закупорить.

Смотри в галерее, как варить клубничное варенье:

Читайте Ivona.ua в Google News