Переключиться на мобильную версию

Жареные баклажаны с чесноком

Рецепт приготовления жареных баклажанов по-итальянски – с чесночным маслом и зеленью.
Ингредиенты
  • баклажаны 1 кг
  • оливковое масло 100 мл
  • красный винный уксус 5 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • измельченный чеснок 4 зубчика
  • нарезанная петрушка или базилик маленький пучок
60 мин 20 порции
Жареные баклажаны можно дополнить ложкой сметаны
Жареные баклажаны можно дополнить ложкой сметаны / depositphotos.com

1. Баклажаны нарезать кружочками. Посыпать солью и оставить минимум на полчаса. Промыть в холодной воде.

2. Обжарить баклажаны на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Понадобится примерно 5 ст.л. масла. Как вариант, можно запечь баклажаны в духовке или на гриле. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Читай также: Баклажаны: Как выбирать и готовить

3. Нагреть в сотейнике уксус вместе с сахаром. Уксус должен полностью раствориться. Смазать полученной смесью баклажаны.

4. Разогреть остатки оливкового масла. Добавить чеснок и обжарить до появления аромата.

5. Перед подачей полить баклажаны чесночным маслом и посыпать зеленью.

Читай также на I.UA: Английский напиток кастэрд

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь