Окрошка на кефире: рецепт
Подают окрошку двумя способами: все продукты перемешивают и разливают в тарелки; или нарезанные продукты укладывают в салатники, а кефир подают отдельно, чтобы каждый мог регулировать вкус и густоту блюда на свой вкус.
depositphotos.com
1. Картофель помыть, отварить в кожуре и остудить. Яйца отварить вкрутую, остудить.
2. Ветчину или колбасу нарезать небольшими кубиками.
Читай также: Окрошка: Как приготовить холодный летний суп
3. Овощи и зелень помыть, обсушить. Лук порубить и растереть вместе с солью. Петрушку и укроп мелко порубить. У огурцов и редиса срезать кончики. Огурцы очистить от кожуры, если нужно.
4. Картофель и яйца очистить. Огурцы, яйца и картофель нарезать небольшими кубиками. Редис натереть на крупной терке.
5. Все ингредиенты выложить в миску, перемешать и посолить. Залить кефиром и еще раз перемешать.
6. Разлить окрошку по тарелками, украсить зеленью и кусочками овощей.
