Гурьевские блины
Старинный рецепт приготовления блинов. Они получаются пышными за счет взбитых белков.
depositphotos.com
1. Белки отделить от желтков.
2. Желтки взбить с сахаром и размягченным маслом, добавить просеянную муку. Помешивая, постепенно влить простоквашу или кефир.
Читай также: Гурьевская каша
3. Белки взбить со щепоткой соли в пышную пену, аккуратно подмешать в тесто.
4. Разогреть сковороду, смазанную маслом. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду (около 3 ст.л. на каждый блин) и жарить с двух сторон до золотистого цвета. Подавать блины с медом или вареньем.
