Пасхальный барашек из сдобного теста с маком

Читай также: Цитрусовый пасхальный кулич с глазурью: простой рецепт (с фото)

В воскресенье православные западного обряда отметят Пасху. Главный символ католической Пасхи - яйца. Из них принято готовить разные блюда и освящать в церкви. На пасхальном столе обязательно присутствуют вкусности, мясные блюда и выпечка. Особо выделяется барашек - символизирует жертвенную гибель Иисуса Христа во имя искупления человеческих грехов. Это может быть целый запеченный барашек или барашек из сдобного теста.  

Приготовить пасхального барашка из мяса или теста очень непросто, необходимо обладать определенными кулинарными знаниями. Тем не менее, при большом желании блюдо обязательно получится. Экономически выгоднее и удобнее приготовить барашка из теста. Рецептов этой выпечки насчитывается несколько десятков. Мы предлагаем хозяйкам испечь пасхального барашка с из сдобного теста с маком. 

Важно отнестись к приготовлению такой выпечки очень серьезно и быть внимательной. Сначала готовится опара, на основе которой делается замес теста. В него по вкусу можно дополнительно добавить пряности: корицу, ваниль, имбирь, мускатный орех, гвоздику или цитрусовую цедру. А сухофрукты и орехи сделают вкус готового кекса более богатым и насыщенным. Хорошо, если у вас есть форма для кекса в виде барашка, если нет - можно сделать бумажный трафарет.

Читай также: Паска на сухих дрожжах: простой пошаговый рецепт

Приготовление:

1. Смешать в миске муку, сахар и дрожжи. 
2. Влить треть теплого молока, размешать, чтобы не было комочков. 
3. Влить оставшееся молоко. Поставить подходить в теплое место.    
4. Влить масло, стакан молока, когда на поверхности опары появятся пузырьки.
5. Добавить яйца, всыпать соль и сахар. Перемешать. 
6. Всыпать большую часть муки, перемешать до получения липкого теста.
7. Продолжая размешивать тесто, постепенно добавлять муку, пока тесто перестанет мешаться ложкой. 
8. Выложить тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой. Месить руками до тех пор, пока тесто не станет мягким и гладким.
9. Сформировать тесто в шар, накрыть его полотенцем и оставить  подходить до увеличения в два раза. 
10. Обмять, снова накрыть пленкой и оставить для повторного подъема.
11. Нарисовать и вырезать шаблон барашка. 
12. Раскатать часть теста, наложить трафарет и вырезать по нему фигурки барашков, примерно 10 штук. 
13. Залить мак кипятком на 30 минут, слить жидкость и растереть вместе с сахаром. 
14. Раскатать кусок теста в тонкую, не очень широкую, но длинную полоску.
15. Смазать полоску водой, равномерно посыпать слоем мака и сахара. Свернуть в плотный рулет. 
16. Разрезать рулет на кусочки шириной 1,5 см.
17. Переложить на противень фигурки барашков, смочить водой. 
18. Приклеить к голове ухо, прикрепить изюминку-глаз, на тело барашка уложить рулетики теста вплотную друг к другу. 
19. Смазать всю поверхность фигурок водой и дать им расстояться. 
20. Смазать яйцом голову и ноги барашков перед выпечкой.
21. Выпекать до золотистого цвета при температуре 180С.

Ранее мы писали, как приготовить пасхальное печенье в виде кроликов.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.