Хумус – это соус или паста однородной кремообразной текстуры. Он часто подается в качества соуса к овощам: моркови, перцу, огурцам, а также к чипсам. В качестве пасты хумус едят с крекерами и хлебом. Кроме того, хумус как соус или паста может использоваться в качестве начинки или закускиперед подачей основного блюда. Хумус присутствует в рационе как вегетарианцев, так и мясоедов.

Читай также: Хумус с бараниной

Основной ингредиент хумуса варят, толкут и затем смешивают с остальными компонентами. Оливковое масло можно заменить маслом канолы, вместо свежего чеснока можно использовать обжаренный, а вместо тахини – добавить арахисовую пасту.

В зависимости от вкусовых предпочтений можно использовать для приготовления хумуса множество других ингредиентов, таких как шпинат, картофель, паприка, йогурт, оливки каламата, петрушка, молотый красный перец, кинза, тмин и кедровые орехи.

Смотри пошаговый рецепт хумуса:

[видео более недоступно]

Читайте Ivona.ua в Google News