Вкусные пирожки с клубникой и сливочным сыром
Читай также: Что приготовить из оставшихся желтков: Крем-десерт Сабайон
Начиная с середины мая появляется первая грунтовая клубника. Она редко бывает сладкой, но кисловатые ягоды можно смело добавлять в выпечку, десерты и компоты. Очень нежными, воздушными, безумно ароматными и вкусными получаются пирожки с клубникой. Мы предлагаем приготовить пирожки на сдобном тесте, но можно использовать и готовое, слоеное либо сделать дрожжевое тесто.
Считается, что лучше всего пирожки с клубникой жарить, поскольку сверху образуется хрустящая корочка, а клубника не успевает свариться, а остается свежей. Чтобы клубника из пирожков не вытекала, необходимо добавить в начинку немного крахмала. Он сделает сок гуще, но на вкус чувствоваться не будет. Важно также тщательно сцепить края пирожков, чтобы они не расползлись. Пирожки с клубникой едят горячими, поэтому не стоит готовить их заранее, к тому же - чем дольше пирожки стоят, тем быстрее размокают от сока.
Чтобы приготовить пирожки с клубникой и сливочным сыром по этому рецепту, необходимо сделать замес сдобного теста. Предлагаем сделать оригинальные пирожки. Для этого вырезают из теста фигуры (круг, сердце), на одну половинку теста выкладывают начинку, а второй просто накрывают. Важно хорошо сцепить края.
Читай также: Как приготовить ванильное мороженое: Простой рецепт
Приготовление:
- Смешать муку, соль и сахар.
- Нарезать холодное сливочное масло на кусочки, растереть вместе с мучной смесью.
- Влить постепенно ледяную воду, замесить тесто.
- Завернуть тесто в пищевую пленку, поставить в холодильник минимум на полчаса.
- Нарезать клубнику на мелкие кусочки, поместить в герметичный контейнер. Посыпать сахаром, закрыть и встряхнуть. Дать постоять в течение 30 минут.
- Разогреть духовку до 200 С.
- Раскатать охлажденное тесто, вырезать кружки.
- Смазать один кружок сливочным сыром, отступая от края примерно на 1 см. Выложить на сливочный сыр немного клубники.
- Накрыть вторым кружком, смочить края теста, слегка прижать и скрепить с помощью зубцов вилки.
- Поместить в холодильник на 5 минут.
- Смазать тесто взбитым яйцом, запекать пирожки до румяной корочки.
- Присыпать готовые пирожки сахарной пудрой.
Ранее мы писали, что можно приготовить из клубники.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
